Engang i 1997 ringede Mik Schack til sin gode ven Billy Cross og foreslog at lave en lille trio og spille lidt rock & roll, rhythm & blues, og lave lidt sjov. Billy ringede så til Flemming Ostermann, og resten er historie !
Men for god ordens skyld: hva' får man, når man 'krydser' en TV-stjerne/kok/politisk provokatør med et amerikansk rock idol (som også har skrevet en kogebog) og en rutineret bassist/sanger med baggrund i Savage Rose ??? Man får Cross-Schack & Ostermann, som underholder med det bedste, Amerika kan give - altså musikalsk set ! - saltet og pebret med lidt politiske og sociale kommentarer og gode vibs.